השף שלנו

שף בן החל את דרכו הקולינרית בפאבים ובברים קטנים, ומשם המשיך ללימודים בבית הספר היוקרתי Le Cordon Bleu. הלימודים היו עבורו נקודת זינוק לעולם הגסטרונומיה המקצועית, והובילו אותו להשתלבות במסעדות זוכות פרסים וכוכבי מישלן בארה״ב.

​

במהלך השנים עבד במסעדות מובילות ברחבי העולם, ביניהן NOBU ו‑Shanghai Bistro, והתמחה בעיקר במטבח האסייתי, תחום שהפך למרכז היצירה וההתמחות שלו. עם חזרתו לישראל השתלב במסעדות מהשורה הראשונה, כמו שגב, סיטארה ו‑גוז’ ודניאל, והמשיך לחדד את סגנונו הייחודי.

כיום שף בן עוסק בעיקר באירועים פרטיים, ארוחות שף, סדנאות קולינריות, ופיתוח מתכונים. הוא מלווה מסעדות אסייתיות בארץ, בונה תפריטים, מפתח קונספטים ומוביל תהליכי עבודה מקצועיים. בנוסף, שף בן משמש כשף פרטי לעשירון העליון ומבשל עבור משלחות ספורט בארץ ובחו״ל, שילוב שמדגיש את הדיוק, האסתטיקה והסטנדרטים הגבוהים שמאפיינים את עבודתו.

 

שף בן מרצה במגוון בתי ספר לבישול מהמובילים בארץ, ובמרכזם מכללת BECHEF בחיפה, שם הוא מלמד קורסים במטבח אסייתי, טבחות, מטבחי העולם, לימודי תעודה וסדנאות לקהל הרחב. לצד BECHEF, הוא מעביר הכשרות וסדנאות גם במוסדות נוספים, ומביא לכל מקום את הניסיון הבינלאומי והגישה המקצועית שמלווה אותו לאורך הקריירה.

​